Der erste Rhabarberkuchen des Jahres

„Je mehr Leidenschaften und Wünsche man hat, desto mehr Möglichkeiten eröffnen sich einem, glücklich zu sein.“

(Catherine Charlotte de Gramont)

Der Konsolentisch ist wieder neu dekoriert mit Blumensträußen aus Ranunkeln, Tulpen, Pfingstrosen und Zweigen. Ein Vogel aus Beton in einem kleinen Nest aus getrockneten Ziergräsern aus dem Garten, Kerzen und ein Kranz aus Naturmaterialien runden das Arrangement ab. Die Pfingstrosen brauchen noch ein paar Tage bis sie ihre Schönheit zeigen. Bis es soweit ist, erfreue ich mich an den zauberhaften Blüten der Ranunkeln. Ponpon Ranunkeln haben besonders auffällige Blütenköpfe in ganz unterschiedlichen Farbnuancen. Sie lassen sich gut mit anderen Frühlingsblumen kombinieren, wirken aber auch alleine.

Schwimmende Blüten in Schalen sind sowohl drinnen als auch draußen eine schöne Dekoidee. Hier habe ich Gänseblümchen, Margeriten und Gerbera zusammen mit ein paar Schwimmkerzen in eine mit Wasser gefülIte silberne Schale gelegt. In der Abenddämmerung sieht die Blumenschale mit Kerzenlicht besonders hübsch aus.

Der erste Rhabarberkuchen des Jahres schmeckt einfach am besten! Rhabarber stammt ursprünglich aus Ostasien, wird aber auch bei uns gerne angebaut. Die Stängel sind je nach Wetterlage im März oder April erntereif. Wer mal keinen frischen Rhabarber zur Hand hat, kann für viele Rezepte auch gut auf tiefgekühlten Rhabarber zurückgreifen.

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät vermischen. Die Eier hinzufügen und kurz weiter mixen.
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Zu der Butter-Zuckermischung hinzufügen.
4. Den Orangensaft mit dem Teig vermengen.
5. Zum Schluss die Rhabarberstücke und den zerkleinerten Zwieback unter den Teig mischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und in den Ofen schieben.
7. Auf der zweituntersten Stufe für ca. 60 Minuten backen.

Wenn möglich schneide ich mir gerne kleine Sträuße aus Schnittblumen aus dem Garten. Hier sind Narzissen, Skabiosen, Ranunkeln, Tulpen und rosa Margeriten in den Vasen kombiniert. Der vorgezogene Lavendel in Weiß verströmt jetzt schon einen leicht sommerlichen Duft.

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