„Der Genuß jedes Vergnügens macht glücklich, so lange wenigstens, als er dauert.“
(Nicolas de Malebranche)
Im Herbst liebe ich es mit Kürbis zu kochen, zu backen und auch Getränke damit zu machen. In diesem Blogbeitrag zeige ich deswegen zwei Rezepte die für mich einfach zur Herbstküche dazugehören – Kürbisbrötchen und Pumpkin Spice Latte. Die Brötchen kann man natürlich an allen Tagen essen, aber zu Halloween oder zu Thanksgiving passen sie besonders gut. Dank Farbe und Form sehen sie auf dem Esstisch sehr dekorativ aus und sind somit nicht nur für den Gaumen eine gute Wahl sondern auch fürs Auge. Die Kürbis-Latte wärmt an kalten Tagen und schmeckt lecker würzig. Für Schleckmäuler darf die geschlagene Sahne als Topping nicht fehlen.
Kürbisbrötchen Rezept
- 250 g Kürbisfleisch mit wenig Wasser weich kochen.
- Zusammen mit gemahlenen Gewürzen pürieren und abkühlen lassen.
- 500 g Mehl, 1/2 TL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 50 g brauner Rohrzucker, 100 g flüßige Butter vermischen und ordentlich für einige Minuten kneten.
- Teig zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
- Teig in 8 gleich große Stücke teilen, die Teiglinge mit Messer je viermal über Kreuz leicht einschneiden.
- Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche legen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
- 1 Ei mit 1 EL Milch verquirlen und Teiglinge damit bestreichen.
- Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und Pekannüsse als Stiele in die Brötchen stecken.
Pumpkin Spice Latte Rezept
Zutaten
- Kürbispüree
- Gewürzmischung
- Agavensirup
- Heiße Milch
- Espresso
- Sahne
Zubereitung
- 1 TL Gewürzmischung* mit 1 EL Agavensirup in ein Trinkglas oder Tasse geben, gut verrühren.
- 2 EL Kürbispüree in das Glas geben.
- Milch aufschäumen und hinzufügen.
- 1 frischen Espresso hinzufügen und zum Schluss wenn gewünscht mit Sahne besprühen.
*Für die Gewürzmischung 4 EL Zimt, 4 TL Muskat, 4 TL Ingwerpulver, 3 TL Nelkenpulver vermischen.
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