„Wenn du erkennst, daß es dir an nichts fehlt, gehört dir die ganze Welt.“
(Laotse)
Wettertechnisch können wir uns hier im Norden zur Zeit wirklich nicht beklagen. Ich mag das ja sehr, wenn die Temperaturen richtig sommerlich mit über 25 Grad sind und man zur Abkühlung auch mal ins Haus muss. In solchen Situationen bin ich sehr dankbar für unseren Neubau und die Rollläden. Diese kann ich nach dem morgigen Durchlüften runterfahren und so bleibt das Haus tagsüber angenehm kühl.
Im heutigen Blogbeitrag habe ich zwei einfache Rezept für euch – ein schnelles Schichtdessert und gebackene Himbeerblondies.
Apfel-Rhabarber Tiramisu im Glas
Zutaten:
Zubereitung:
- Mascarpone
- geschlagene Sahne
- Vanillezucker
- Apfel-Rhabarber Mus
- Löffelbiskuits
- Mascarpone mit Sahne vermischen, wenn gewünscht etwas Vanillezucker hinzufügen.
- Löffelbiskuits, Creme und Mus abwechselnd aufschichten.
Himbeerblondies
Zutaten:
Zubereitung:
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200g weiße Schokolade
- 125g Butter
- 150g helles Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g gefrorene Himbeeren
- Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.
- Schokolade mit Butter in einem Topf zum schmelzen bringen.
- Kurz abkühlen lassen.
- Dann die Schoko-Buttermasse mit der Eier/Zuckermischung verrühren.
- Dinkelmehl, Backpulver, Salz miteinander vermischen und zum restlichen Teig geben.
- Teig in eine Brownie-Form geben und glatt streichen.
- Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Blondies im vorgeheizten Ofen (180 Grad) ca. 20 Minuten backen.
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