„Das Glück geteilt mit Freunden, ist uns doppelt süß.“
(Euripides)
Heute ist meteorologischer Frühlingsanfang und tatsächlich klettern auch die Temperaturen endlich mal ein wenig nach oben. Das Wetter werde ich ausnutzen um im Garten zu werkeln, die Terrasse aufzuräumen und ein paar Blumentöpfe zu bepflanzen.
So langsam kann man sich auch Gedanken zum Thema Ostern machen. Das Hasenfest findet dieses Jahr ja bereits Ende März statt. Passend dazu habe ich ein erstes Rezept für euch – einen Mini-Ostergugelhupf. Dieser sieht nicht nur dekorativ aus, sondern schmeckt auch ganz lecker.
Mini-Ostergugelhupf
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 1/2 TL Backpulver
- 70 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 80 g Butter, weich
- 2 Eier, Größe M
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- Zitronensaft
Topping:
- Schokoladen-, Zucker- oder Dekoeier nach Wahl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Mini-Gugelhupfform bereitstellen.
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Eier einzeln gut einarbeiten.
- Mehlmischung untermengen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Bei Bedarf etwas Milch zugießen.
- Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Aus Zitronensaft und Puderzucker einen zähflüssigen Guss anrühren.
- Guss über den Kuchen gießen, fest werden lassen.
- Mit Eiern nach Wahl garniert servieren.
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