„Glücklich allein ist die Seele, die liebt.“
(Johann Wolfgang von Goethe)
Der Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass und wird traditionell mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck belegt. Je nach Vorliebe und Geschmack können aber auch andere Zutaten verwendet und der Teig in unterschiedliche Formen zugeschnitten werden. Die Herzform etwa bietet sich zum Valentinstag an.
Für 2 Herzen
Zutaten:
- 1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal, rechteckig
- 1 Herzschablone
- 250 ml Crème fraîche
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Messer
Zubereitung:
- Den Teig etwa 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Herz-Schablone auf den Teig legen und mit einem kleinen Messer zwei Herzen aus dem Teig ausschneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigherzen darauf platzieren.
- Den Teig zuerst gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen, dann Speck und Zwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 11 Minuten goldbraun backen.
- Die Flammkuchen- Herzen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
