„Ach, du lieber Nikolaus,
komm ganz schnell in unser Haus!
Hab so viel an dich gedacht,
hast mir auch was mitgebracht?“
(Christian Fürchtegott Gellert)
Die ersten beiden Türchen vom Adventskalender sind geöffnet und schon bald stellen wir die geputzten Stiefel vor die Tür. Als Leckerei an Nikolaus backe ich gerne einen typisch schweizerischen Grittibänz – diesen gibt es dann am 6. Dezember zum Frühstück oder zum Zvieri am Nachmittag.
In Deutschland wird der geputzte Stiefel traditionsgemäß am Abend vor dem Nikolaustag, also am 5. Dezember vor die Türe gestellt. Der Nikolaus lässt Geschenke da, die Kinder sehen den Nikolaus nicht.
In der Schweiz allerdings feiert man den Samichlaus am 6. Dezember. Ganz viele Chläuse sind an diesem Tag in der Schweiz unterwegs und besuchen die Kinder. Der Samichlaus ist begleitet vom Schmutzli und lässt die Kinder wissen, ob sich im Verlaufe des Jahres auch schön artig waren oder nicht. Dem Samichlaus tragen die Kinder ein kleines Gedicht oder Lied vor. Als Dank dafür beschenkt er sie dann mit ein paar Leckereien wie Nüssen, Mandarinen und Schokolade. Manchmal gibt es auch ein kleines Geschenk dazu.
Das Rezept zum „Grittibänz“ gibt’s hier:
Zutaten
Zubereitung
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 1.5 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 20 g Frischhefe
- 60 g Butter, geschmolzen
- 3 dl Milch, fettarm
- 1 Bio-Ei, Größe M
- Rosinen, Nüße o.ä. zum Verzieren
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln und daruntermischen.
- Butter und Milch beigeben und alle Zutaten zu einem weichen glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig in 4-6 Portionen teilen (je nach gewünschter Größe). Entweder mit einer Ausstechform aus dem leicht ausgewallten Teig einen Stutenkerl ausstechen oder von Hand eine Figur formen.
- Grittibänzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und diese mit einem verklopften Ei bestreichen. Mit Rosinen, Nüßen o.ä. verzieren, bzw. Augen gestalten.
- In der unteren Hälfte des Backofens für ca. 25 Min. backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Schokoschrift ein Mund und eine Nase aufmalen.
- Nach Lust und Laune weiter dekorieren, z.B. mit einem Schal aus Geschenkband oder einer kleinen Mütze zum Nikolaus.
Kleine Erinnerung: Am 4. Dezember, ist übrigens der Gedenktag der heiligen Barbara. An diesem Tag werden Zweige von Obstbäumen oder Ziergehölzen abgeschnitten und im Haus in eine Vase mit Wasser gestellt. Wenn die Zweige an Weihnachten blühen, soll das Glück fürs neue Jahr bringen. Meist schneide ich mir Zweige von Zierkirsche, Zierapfel, Blutpflaume und Mirabelle ab. Manchmal kaufe ich mir aber auch noch frisch geschnittene Zweige im Blumenladen oder dem Wochenmarkt.
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